一般的薑黃拿鐵 (Golden Mylk) 食譜並不一定需要紅茶，但考量到單純薑黃、香料和椰漿的組合市場接受度可能不高，我們決定把 biYoU 薑黃拿鐵即飲沖泡包往香料奶茶的路線靠攏，開始尋找台灣茶葉粉及喝起來不會像十穀燕麥片的即溶植物奶，殊不知這樣的決定，歷經疫情攪局加上反覆測試、淘選，讓這趟「原料獵捕之旅」走了近一年這麼久。
也因為這麼久，我們擁有很多值得分享的故事，今天 ⒷⓉⓈ 系列，就從台灣自然無毒農法的蜜香紅茶開始。
遠望過去，像是一片桂花林。
近看才知道，休耕時的茶樹上頭攀滿了寄生藤花。
「這些都要用手一根根拔除，所以茶農最喜歡看到我們來，又多了臨時工。」料理部落客出身的 Lorina笑著說。
▶ 「檢驗證書再多，都不比親自來看。」
那天，覓幸茶旅的創辦人虎哥和Lorina親自帶我們走訪他們合作的自然農法茶園。堅持使用台灣茶的我們，在這一年機能奶茶沖泡包的旅途中，才知道台灣茶因為產量珍貴、品質好、價格高昂，沒有人在把台灣茶做成即溶茶粉，僅有少數茶廠願意將茶葉研磨成粉，而願意使用自然農法下高成本種植的原葉茶直接磨成粉的，更是少之又少，
▶「說得再多，都不比親自試試看。」
研磨茶粉的質地再細都無法全溶，當初虎哥也擔心這會影響我們黃金燕麥奶的賣相和口感。的確，在接觸覓幸之前，因為找到的茶粉偏苦澀、會卡喉，沖泡後變成中藥味，也曾想過棄械投降，直接使用進口即溶茶粉，即使茶葉在配方占比裡只有2%，但經過反覆實驗，證明原料再少都會影響最終的風味。覓幸茶旅的蜜香紅茶粉，粉質細緻、少了苦澀，花蜜氣味平衡了薑黃和香料辣味，使用更少椰糖，卻能喝出更多香甜。
▶「新鮮就像現泡。這茶粉就是從泡給你們的這壺茶的茶葉，直接磨成粉。」
經過無數次的原料 A/B 測試，從研製人員打開每批樣品時的表情，我們知道，原料騙不了人。其實少量食品添加便可以快速打造無懈可擊的產品賣相，但比起捷徑，我們更希望傳遞這趟「原料搜尋」旅程中感動我們的純粹。或許是繞了點路，卻也擁有更多故事與風情。
雖然 biYoU 從應原茶開始就是使用土地友善的蜜香紅茶，這卻是我們第一次親眼看見自然農法下的茶園，猖狂的寄生藤花、沒有明確路徑的陡坡、還有那天農友捕抓到的小綠葉蟬，站在腹地不大的茶園，感受滿滿的生命力。
回程路上想起虎哥說：「我常常往山上跑，發現不認識的茶園，我會在那裡待上一會，感受這片茶生活的環境，當覺得它們過得還真幸福時，我就會想辦法找到茶園主人。喝幸福的茶會感到幸福，幸福是一種能量，它會傳遞。」
很開心在尋覓喝了會幸福的原料路上，遇見尋覓幸福茶旅的夥伴。
一般的薑黃拿鐵 (Golden Mylk) 食譜並不一定需要紅茶，但考量到單純薑黃、香料和椰漿的組合市場接受度可能不高，我們決定把 biYoU 薑黃拿鐵即飲沖泡包往香料奶茶的路線靠攏，開始尋找台灣茶葉粉及喝起來不會像十穀燕麥片的即溶植物奶，殊不知這樣的決定，歷經疫情攪局加上反覆測試、淘選，讓這趟「原料獵捕之旅」走了近一年這麼久。
也因為這麼久，我們擁有很多值得分享的故事，今天 ⒷⓉⓈ 系列，就從台灣自然無毒農法的蜜香紅茶開始。
遠望過去，像是一片桂花林。
近看才知道，休耕時的茶樹上頭攀滿了寄生藤花。
「這些都要用手一根根拔除，所以茶農最喜歡看到我們來，又多了臨時工。」料理部落客出身的 Lorina笑著說。
▶ 「檢驗證書再多，都不比親自來看。」
那天，覓幸茶旅的創辦人虎哥和Lorina親自帶我們走訪他們合作的自然農法茶園。堅持使用台灣茶的我們，在這一年機能奶茶沖泡包的旅途中，才知道台灣茶因為產量珍貴、品質好、價格高昂，沒有人在把台灣茶做成即溶茶粉，僅有少數茶廠願意將茶葉研磨成粉，而願意使用自然農法下高成本種植的原葉茶直接磨成粉的，更是少之又少，
▶「說得再多，都不比親自試試看。」
研磨茶粉的質地再細都無法全溶，當初虎哥也擔心這會影響我們黃金燕麥奶的賣相和口感。的確，在接觸覓幸之前，因為找到的茶粉偏苦澀、會卡喉，沖泡後變成中藥味，也曾想過棄械投降，直接使用進口即溶茶粉，即使茶葉在配方占比裡只有2%，但經過反覆實驗，證明原料再少都會影響最終的風味。覓幸茶旅的蜜香紅茶粉，粉質細緻、少了苦澀，花蜜氣味平衡了薑黃和香料辣味，使用更少椰糖，卻能喝出更多香甜。
▶「新鮮就像現泡。這茶粉就是從泡給你們的這壺茶的茶葉，直接磨成粉。」
經過無數次的原料 A/B 測試，從研製人員打開每批樣品時的表情，我們知道，原料騙不了人。其實少量食品添加便可以快速打造無懈可擊的產品賣相，但比起捷徑，我們更希望傳遞這趟「原料搜尋」旅程中感動我們的純粹。或許是繞了點路，卻也擁有更多故事與風情。
雖然 biYoU 從應原茶開始就是使用土地友善的蜜香紅茶，這卻是我們第一次親眼看見自然農法下的茶園，猖狂的寄生藤花、沒有明確路徑的陡坡、還有那天農友捕抓到的小綠葉蟬，站在腹地不大的茶園，感受滿滿的生命力。
回程路上想起虎哥說：「我常常往山上跑，發現不認識的茶園，我會在那裡待上一會，感受這片茶生活的環境，當覺得它們過得還真幸福時，我就會想辦法找到茶園主人。喝幸福的茶會感到幸福，幸福是一種能量，它會傳遞。」
很開心在尋覓喝了會幸福的原料路上，遇見尋覓幸福茶旅的夥伴。